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RISOTTO DE CHAMPIÑONES Y BACON

A pesar de ser una receta que hago bastante, nunca la había puesto en el blog, pero creo que ha llegado el momento de tenerla aquí guardada porque a mi hija le encanta y la quiere hacer ella, así que os la dejo porque está deliciosa y además Paula la puede copiar cuando quiera y me la hace ella a mi 😜😊
          Primero ponemos a calentar tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cazuela grande y le echamos una cebolla picada, rehogamos unos minutos hasta que se ponga blanda y antes de que se empiece a dorar, agregamos unos champiñones naturales cortados en láminas, (los que queráis y más os gusten, con chantarellas queda divino, yo este que veis lo he hecho con champis blancos y  portobellos mezclados] y le seguimos dando vueltas hasta que se hagan y empiecen a dorarse, entonces salpimentamos y  le agregamos bacon ahumado, que se hace en un momento, entonces vertemos un chorro de vino blanco y lo dejamos un par de minutos que se evapore. 


           Ahora  …

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