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martes, 16 de diciembre de 2014

CREMA DE MARISCO

  
  



   Este año en lugar de sopa de marisco, en Nochebuena tendremos crema. Es más fácil de lo que parece, y no tan caro como puedas pensar aunque dependiendo del nivel adquisitivo que tengas, le puedes ir añadiendo más cositas, pero tal cual te lo presento queda delicioso y no necesitas gran cosa, sólo un poco de organización en la cocina y tres cazuelas.  



   Ponemos dos cazuelas con agua a hervir. En una echamos un poco de sal y un par de hojas de laurel. Cuando arranque, le pondremos 1 kg de mejillones {limpios de barbas}. En la otra, cuando empiecen las burbujas pondremos 1/2 kg de rosada en un trozo, una cola de rape y 1/2 kg de langostinos-gambones. También podemos añadir espinas, cabezas que tengamos en el congelador.
   Cuando esté todo hervido, sacamos del agua y reservamos.
   Mientras, en otra cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva a calentar, en el que vamos a refreir una cebolla pequeña, un puñado de pimientos rojo-verde {yo del congelado de mercadona} y media lata de tomate triturado. Salpimentamos. Cuando empiece a pocharse ponemos un cucharón del agua de hervir el pescado {no el de los mejillones} y bajamos el fuego.
   Limpiamos los mejillones, pelamos los langostinos y desmenuzamos el pescado. Lo añadimos todo a la cazuela que tenemos con el refrito, vertiendo otro cucharón de caldo.
   Ponemos unas hebras de azafrán en un platito y lo metemos un minuto al microondas, después lo agregamos a la cazuela, junto con otro cucharón de agua y medio brick de nata. Mezclamos bien y lo dejamos cocer un par de minutos. Después lo batimos todo junto.
   En una sartén aparte calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva y ponemos unas 10-12 cabezas de langostinos crudos. Cuando cambien de color por ambos lados, echamos 100 ml de brandy y cocemos 5 minutos. Pasado este tiempo, lo pasamos al vaso de la batidora con dos dientes de ajo y trituramos.

   Esta mezcla última la vamos a pasar por un chino o por un colador y el concentrado resultante lo ponemos en nuestra crema. Después todo junto lo pasamos por el pasapurés para que quede una crema lo más fina posible. A la hora de servir sólo tenemos que calentar a fuego medio y saltear unos langostinos pelados para decorar.


   Por cierto,  lo que quedó en el pasapurés, por supuesto que no se tira. Mételo en un bol y a la nevera bien tapado, que verás el próximo día lo que vamos a hacer.

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martes, 2 de diciembre de 2014

PATE DE QUESO MONTENEGRO




   Hoy vengo a enseñaros una receta de lo más curiosa. Un aperitivo perfecto para estas Navidades o cualquier reunión. Si os gusta el queso vais a triunfar, porque es original como ella sola, que llegó a mí de la mano de las hermanas Montenegro, de ahí el nombre. 
   Un día, estábamos hablando y surgió este pastel de queso, yo pregunté como se hacía y me enteré que ellas solían hacerla siempre que había reuniones, cumpleaños, fiestas... Así que saqué un papelito y a copiar. A los dos días la estaba haciendo y tuvo tanto éxito, que decidí compartirla.

  

   Metemos 5 hojas de gelatina neutra a remojo con agua fría. Reservamos.
   En un cazo, ponemos a hervir un par de cucharadas de agua, el zumo de medio limón y un diente de ajo picado. Añadimos una tarrina y media de queso de untar tipo philadelphia, una tarrina de queso azul, y una cucharada sopera de mayonesa. Lo mezclamos todo bien con unas varillas durante unos minutos, bajamos un poco el fuego. Por último agregamos la gelatina bien escurrida y seguimos moviendo hasta que quede una pasta espesota como un puré. Apartamos.
   Mientras, preparamos un molde no muy grande {yo lo hago en un tupper cuadrado de 20x20} forrándolo con film que sobresalga por los lados. Cortamos por la mitad unas lonchas de jamón cocido, de las alargadas {como mi tupper es cuadrado, media loncha queda perfecta, así que ya dependerá del molde que uséis} y ahora iremos alternando una capa de la mezcla de queso y una de jamón, así sucesivamente hasta que acabemos los ingredientes, terminando con queso.
   Tapamos con film y metemos en la nevera unas horas hasta que cuaje. Mejor de un día para otro, pero en unas horas está cuajado.
   Cuando lo vayamos a servir, desmoldamos, quitamos el film y emplatamos. Cubrimos con una capita fina de mayonesa o bien montamos un brick pequeño de nata y lo mezclamos con la media tarrina que quedó de philadelphia. Por último trituramos con las manos medio paquete de conos 3D, si si, de esos que piensas, los que están donde las patatas fritas, doritos, etc, pues esos, que le dará un toque crujiente muy agradable y un ligero sabor.

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martes, 25 de noviembre de 2014

HUMMUS.


Mejor dicho, mi versión del hummus, o puré de garbanzos. Me gusta muchísimo y nunca lo había hecho, pero cuando me decidí a ello, resulta que entre sus ingredientes lleva tahini, que es una pasta de sésamo, que podemos hacer nosotros mismos o comprarlo claro, pero como yo no lo encontré en el super y no tenía sésamo suficiente {su ingrediente principal para prepararlo}, decidí versionar la receta con un resultado que en casa nos gustó mucho, así os lo cuento.


Hervimos en agua con sal 300 g de garbanzos [que habrán estado en remojo desde la víspera]. Los ponemos en el vaso de la batidora junto con un poco del agua de hervir, un par de dientes de ajo, el zumo de medio limón, unas ramas de perejil fresco y un poco menos de media cucharadita de especias morunas. Batimos hasta tener una pasta.
Servimos espolvoreando un poco de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva virgen. 

   Esta es una receta saludable, una forma diferente de tomar legumbre que os vendrá bien como aperitivo cuando tenemos invitados y en cualquier época del año. Os animais a probar? Le ponemos la pasta de sésamo para hacer hummus auténtico? Contadme!

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martes, 18 de noviembre de 2014

CALABACINES LUNA RELLENOS DE ATÚN

   

  Vi estos calabacines en Lidl y me parecieron monísimos. Tengo que admitir que los compré por su forma, me los imaginé rellenos evidentemente, aunque de sabor tengo que deciros que son exactamente igual que los que todos conocemos, pero no me digáis que la presentación no está chula ;]

   Yo compré 4 calabacines luna. Primero, después de lavarlos, cortamos el círculo superior con el rabito y reservamos. Con un sacabolas, los vamos vaciando poco a poco {se hace fácilmente} y también reservamos todo su relleno.


   Ponemos una olla con agua y un poco de sal y cuando arranque a hervir metemos dentro los calabacines y sus tapitas. Los hervimos durante cinco minutos, después los sacamos con cuidado y los dejamos escurriendo sobre papel absorbente boca abajo, hasta que se templen un poco y sean manejables.
   Mientras en una sartén grande calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen, y rehogamos una cebolla cortada en cuadraditos, medio pimiento rojo de asar pequeño, medio amarillo y medio verde {también paquete de Lidl que venían los tres} cortados igual, los mezclamos unos cinco minutos  y después ponemos todas las bolitas de la carne de los calabacines que previamente habremos troceado para dejarlas más pequeñas. Salpimentamos, agregamos un par de cucharadas de tomate frito natural y un poco de cúrcuma, menos de media cucharita pequeña y refreimos otros cinco minutos. Por último añadimos 3 latas de atún al natural bien escurrido. Mezclamos todo bien y rellenamos los cuatro calabacines. Los disponemos en una fuente de horno, y coronamos cada uno con un puñadito de mozarella rallada.
   Introducimos en el horno que tenemos precalentando, a 180º y horneamos 15-20 minutos.

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martes, 28 de octubre de 2014

TRIÁNGULOS RELLENOS DE CABELLO DE ANGEL



   Adoro el hojaldre, no puedo evitarlo. Me piden una receta fácil, rápida y resultona y siempre pienso en hojaldre, así que aquí os traigo otra merienda estupenda y deliciosa, y por supuesto con mi ingrediente fetiche, el que nunca falla, pero no creo que sea sólo el mio,  ¿verdad? seguro que os pasa a todos, porque es que teniendo hojaldre, tienes solucionada una cena o merienda, e incluso algún que otro almuerzo o desayuno. Así que ahí vamos, a poner otra versión dulce con esta maravilla.
   Esta vez, me había quedado un poco menos de media lata de cabello de ángel de otro postre y antes de que se estropeara decidí aprovecharlo de esta manera, imitando unos pasteles que veo en pastelería y que como también sabéis, son mi reto personal. Eso sí, el hojaldre no es casero, como siempre de Lidl.


   Encendemos el horno a 200º, extendemos una plancha de hojaldre fresco, cortamos cuadrados del mismo tamaño {yo uso una regla}, ponemos en el centro una cucharada de cabello de ángel, doblamos por la mitad el cuadrado cogiendo una esquina y uniéndola con la opuesta, de forma que nos quede un triángulo. Cerramos sellando bien todo el borde, pintamos con huevo batido y metemos al horno durante unos 20 min. Cuando estén horneadas, las dejamos enfriar en una rejilla.
   Mientras hacemos un almíbar ligero poniendo en un cazo 100 ml de agua y 200 g de azúcar, llevándolo a ebullición. Pintamos con éste los bordes de los triángulos y le pegamos coco rallado por donde acabamos de poner el almíbar. 


   Listo! en media hora tenemos nuestro pastel de pastelería casero. ;]

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martes, 21 de octubre de 2014

MI TARTAR DE ATÚN



  Si hace unos años me dicen que iba a probar pescado crudo me hubiera reido muchísimo y me hubiera quedado con cara de emoticono. Pero no podemos opinar si algo nos gusta o no, sin probarlo, así que cuando Juana de La Cocina de Babel me dijo un día que probara el salmón así tal cual {porque le dije que me encantaba} me sorprendió, pero le hice caso y realmente me pareció riquísimo. Hombre, no para comerte un filete tal cual, pero sí para darme cuenta que el pescado crudo es otra opción.
   Este verano decidí hacer mi propia versión del tartar de atún. Después de ver muchas recetas diferentes, terminé adaptándola a mis gustos y resultó una auténtica delicia que he hecho ya varias veces, así que no dudéis en copietearlo si tenéis oportunidad, porque no os arrepentireis.
   Eso sí, tenéis que buscar una pieza de atún super fresco y lo más directo posible de la lonja. Yo tengo la suerte de tener una pescadería de confianza y que trae un atún espectacular {entre otras cosas} así que os cuento como lo hago.


   Ponemos a macerar el atún {un trozo del lomo, que partimos en tres partes, unos 300g} en un bol con el zumo de un limón o lima y salsa de soja, al menos desde la noche antes.
   Picamos lo más pequeño que podamos, media cebolleta, medio pepino, un tomate, una zanahoria rallada y un puñado de alcaparras. Lo mezclamos todo y añadimos el atún escurrido y super picadito, cortado a cuchillo, pero en trocitos pequeños pequeños. Mezclamos y agregamos un par de cucharadas del macerado limón-soja.
   Para emplatar, troceamos también pequeño medio aguacate, hacemos con este una base dentro de un aro de emplatar y servimos encima el resto de ingredientes que tenemos mezclados.


   Os puedo asegurar que la mezcla de sabores es deliciosa, y que el macerado hace que no notéis ningún sabor ni textura que os haga pensar que lo que estáis comiendo no está cocido, así que ya estáis tardando!
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martes, 14 de octubre de 2014

PANNA COTTA CON PURÉ DE MANGO. LIGERA, SUPER FÁCIL Y SALUDABLE



   Empezamos a mirar las calorías después del verano, no queremos llegar a las navidades rodando, pero nos gusta el dulce. Últimamente estoy leyendo mucho sobre nutrición y estoy intentando cuidar lo que como, y ya no sólo por no engordar, si no por encontrarme mejor e intentar alimentarme más saludablemente, que se puede comer rico y sano. Creo que el engorde es consecuencia de una mala alimentación, así que estoy haciendo ciertos cambios sin privarme de lo que me gusta, haciendo ligeras variaciones podemos seguir dándonos caprichos y esta panna cotta es un ejemplo de lo que digo. Lo encontré en Postres Saludables y me pareció una idea estupendísima.
   Es un postre super fresquito, facilísimo, rápido y ligero, así que no se que estáis esperando para probarlo. Además CON SÓLO TRES INGREDIENTES!
   La panna cotta original, lleva nata, azúcar y gelatina, así que vamos a cambiar la nata por leche de almendras, el azúcar por stevia {la gelatina la dejamos tal cual}.


    Ponemos en un cazo 2 tazas de leche de almendras a calentar con un sobrecito [1g] de stevia y una cucharadita de extracto de vainilla. Mientras en un bol con agua fria echamos 5 hojas de gelatina neutra. Cuando la leche esté caliente, a punto de hervir, apagamos y apartamos del fuego, le añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos.
   Repartimos en cápsulas de cupcakes de silicona para no tener que engrasar y las ponemos en una bandeja a enfriar en la nevera al menos 3 horas.
   Decoramos al gusto, yo en este caso, he hecho un puré de mango {pelamos un mango y lo trituramos con la batidora hasta hacerlo puré}.


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martes, 7 de octubre de 2014

CREMA DE ZANAHORIAS



   Aaains que alegria me da cuando empieza el frio!!! No me entendáis mal, no es que no me guste el calor, que me encanta, pero en realidad las estaciones que más me gustan son las intermedias, la primavera y el otoño, y cuando veo que empieza a hacer de nuevo tiempo de cenar una sopita, es que me encanta, porque además me gustan todas las versiones, ya que son saludables, ligeras y muy reconfortantes,  así que hoy os voy a dejar con una cremita no tan conocida pero riquísima y super sencilla.


    En un fondo de aceite de oliva caliente, ponemos una cebolleta grande cortada en juliana, cuando está doranda añadimos 750g de zanahorias peladas y cortadas en rodajas y 3 patatas medianas peladas y cortadas en cuadritos no muy grandes. Rehogamos unos minutos, salpimentamos y cubrimos con caldo de verduras o de pollo. Dejamos hervir unos 15 min hasta que la zanahoria esté blanda.
   Por último apartamos del fuego, batimos todo con la batidos y añadimos dos quesitos en porciones
   Al momento de servir podemos decorar con picatostes de ajo y perejil, le da un punto delicioso.
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martes, 30 de septiembre de 2014

CROQUETAS DE CHOCO

    

   Un entrante típico de Cádiz, original y delicioso que os recomiendo sin dudarlo. Reconozco que me encanta probar diferente rellenos para las croquetas, las he hecho de montones de cosas y tengo pendientes poner otras dos que en casa nos han gustado especialmente, pero no quería dejar más tiempo sin poneros estas, que están sin dudarlo entre mis favoritas y que este verano he hecho en más de una ocasión. Os cuento.


   En una cucharada de aceite de oliva, sofreimos media cebolla cortada en trocitos pequeños y cuando empiece a dorarse, añadimos un choco [sepia] de medio kg aproximadamente, cortado también en daditos lo más pequeño que podemos cortar a cuchillo. Salpimentamos y rehogamos hasta que el choco esté hecho.
   Dejamos templar un poco y pasamos al vaso de la batidora para triturarlo todo hasta que se quede una pasta espesa.
   Volvemos a poner la sartén al fuego y vertemos la pasta del choco [sin añadir más aceite] y agregamos un chorro de leche, para poder aligerar la masa. Cuando la leche ya esté integrada y empiece a calentarse, ponemos dos bolsitas de tinta de calamar, de la que venden refrigerada/congelada. Movemos y cuando esté totalmente negro, añadimos medio vaso más de leche.
   Nuevamente, cuando la leche esté empezando a hervir ponemos un puñado de harina [de trigo de todo uso], ligamos con la cuchara de madera y volvemos a añadir otro puñado de harina.
   La leche tiene que estar bien caliente, empezando a hervir, para que al poner harina no se formen grumos.
   Mezclamos bien la bechamel negra, que debe quedar un poco ligera, no demasiado espesa, ya que al enfriarse va a espesar si o si, y si queda demasiado consistente en la sartén, después al enfriar será un plastón y no nos interesa.  Si la dejas en su punto, cuando frías las croquetas quedarán super suaves y cremosas.

   Vertemos la masa de croquetas en una fuente bien extendida y dejamos enfriar. Si la vamos a meter en la nevera, recordad poner film transparente pegado a la masa y cuando esta ya esté fria, porque de lo contrario, el film sudará y se os va a mojar la masa.

   Cuando ya haya enfriado completamente, ponemos una sartén a calentar con abundante aceite y mientras vamos formando las croquetas, que una vez dada la forma iremos pasando por huevo batido y pan rallado.
   Las sacamos primero a un plato con papel absorbente y las servimos calientes y acompañadas de alioli y ensalada. Os atrevéis?


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martes, 23 de septiembre de 2014

BIZCOCHO DE YOGURT 1,2,3. Y MUCHAS DE SUS POSIBILIDADES



   A estas alturas de la vida, me da a mí que todo el mundo sabe hacer este bizcocho. Porque es el bizcocho de siempre, el de tu madre, tu abuela, el de la tienda de toda la vida, el primero que aprendemos a hacer por la facilidad para recordar sus ingredientes... Pero precisamente por eso, este bizcocho tenía que estar aquí. 
    Es mi salvación para un antojo dulce rápido, para un desayuno especial del cole de mis hijos, para una visita inesperada, o para la base de una tarta, porque realmente NUNCA FALLA y SIEMPRE ESTA DELICIOSAMENTE PERFECTO. Recién hecho es super esponjoso y al día siguiente también.
   
   Este bizcocho lo puede hacer todo el mundo, no hace falta ningún aparato especial ni conocimientos de cocina, por eso es el ideal para que lo hagan los niños, ya que sólo necesitan poner todos los ingredientes en un bol hondo y batir con cuidado.  Aunque si nos ayudamos de un robot es aún más fácil ;]


   Ponemos en el bol del robot 3 ó 4 huevos {dependiendo de si son grandes o medianos} y un yogurt {de limón o natural}. El vaso del yogurt nos va a servir de medida para el resto de ingredientes {que atención VAN POR ORDEN ALFABÉTICO}, así ponemos una medida de ACeite de girasol, dos medidas de AZúcar y 3 medidas de HArina bizcochona {si podemos harina de repostería normal, añadimos además un sobre de levadura}.
   Batimos todo durante unos minutos, hasta que la masa esté completamente integrada y no tenga grumos, con aspecto de puré no demasiado espeso. 
   Engrasamos un molde y vertemos la masa, que introducimos al horno que habremos precalentado unos 5 minutos, dejándolo a 180º durante 40 minutos.
   [Importante: NO ABRIMOS LA PUERTA DEL HORNO durante el horneado.]

   Al pasar ese tiempo, lo pinchamos en el centro con una brocheta y comprobamos que está bien hecho. En mi horno con este tiempo y temperatura no me hace falta ni comprobar, pero como los hornos son mundos aparte, tú conocerás el tuyo y deberás adaptarlo.


    OTRAS VERSIONES.   Es un bizcocho muy versátil que te sirve de base para un montón de versiones diferentes, por ejemplo:

   ♥ DE COCO: Ponemos un yogurt de coco y añadimos coco rallado entre sus ingredientes.
   ♥ DE CHOCOLATE: Un yogurt de chocolate y sustituimos una parte de harina por una de cacaco en polvo desgrasado. Además podemos añadir pepitas de choco.
   ♥ DE MANZANA: Aquí lo tienes. El yogurt es de manzana y se le pone también una natural troceada entre sus ingrediente y otra a rodajas en la base para decorar.
   ♥ DE FRUTOS SECOS: El yogurt de vainilla y a la masa añadimos los frutos secos que queramos, previamente enharinados para que al echarlos no se vayan al fondo todos y se queden repartidos.
   ♥ DE NARANJA: El yogurt natural, zumo de una naranja recién exprimida y decoramos, poniendo en el fondo rodajas de naranja caramelizada como te expliqué en este enlace, así al terminar de hornear, le damos la vuelta al bizcocho y las naranjas quedan encima como en la de manzana.

https://sites.google.com/site/unpoquitoderocio/bizcocho-de-yogurt-1-2-3?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1

martes, 29 de julio de 2014

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

 
      Y hoy paso por aquí a dejaros una receta rápida de esas que lo tienen todo, bueno-bonito-barato. Y no sólo rápida y fácil de hacer, sino que paso rápidamente porque ya estamos en verano, y me cojo vacaciones en todos los sentidos, así que como la gran mayoría de la blogsfera, me desconecto hasta la vuelta al cole, para coger mucha energía y venir cargada de nuevas recetas.

   Limpiamos 1/2 kg de calamares pequeños, lo cortamos en rodajas y reservamos. 
   Rehogamos en un chorro de aceite de oliva, una cebolla finamente picada y 3 dientes de ajo. Cuando empiece a pocharse le añadimos los calamares y le damos unas vueltas hasta que cambien de color, los salpimentamos ligeramente y ponemos un buen chorreón de tomate frito, otro chorreón de brandy, una cucharadita de bovril y media guindilla picada.

   En Fussion Cook T.A. cerramos la olla y seleccionamos menú pasta, que son 5 minutos. En la Fussion Cook normal, seleccionamos menú pescado. 
  De forma tradicional, en una cazuela al fuego, dejaremos reducir la salsa aproximadamente 15 min a fuego medio.



     Ya os imaginareis que una guarnición de arroz blanco le viene perfecta, aunque también es ideal así tal cual, para presentar como tapa en raciones pequeñas, eso sí, en cualquier caso, poned pan!
   Espero que os guste esta receta veraniega y que me contéis si os ha gustado en los comentarios. Nos leemos a la vuelta!!!
https://sites.google.com/site/unpoquitoderocio/calamares-en-salsa-americana?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1

martes, 22 de julio de 2014

PATÉ DE SALMÓN




   Sin duda alguna el salmón ahumado es uno de mis pescados favoritos. Fresco me encanta, igual que el bacalao por ejemplo, pero ahumado me parece perfecto. Se pueden hacer quinientas mil recetas con él y para mí es el rey de los entrantes. Pues dentro de estos y en el top, se encuentran los patés, las cremitas para untar, que valen tanto para una cena informal con un cargamento de tostis, como para poner de aperitivos en la cena de Navidad, a que sí?

 

 Resumiendo, que según mi visión, el paté de salmón se encontraría en el pico de la pirámide de los aperitivos ideales... Y todavía no lo había publicado?!!!
   Vamos allá! y ya sabes, prepara las tostis ;] 


   Ponemos 40g de mantequilla en pomada en el vaso de la batidora y le añadimos 200g de salmón ahumado troceado, añadimos un yogurt griego, la ralladura de medio limón y un poco de cebollino picado.  Batimos con la batidora hasta formar una pasta uniforme.
   Servimos acompañado de huevas de salmón, un vino blanco super frío y 200 tostis.


https://sites.google.com/site/unpoquitoderocio/pate-de-salmon?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1

martes, 15 de julio de 2014

SALMONETES CON SALSA MAMÁ



   Seguro que esta salsa tiene un nombre y estaba inventada hace tiempo, pero en mi casa la inventó mi madre y siempre la ponía con salmonetes grandes fritos. Recuerdo que hace muchos años le dije que me encantaba esta salsa, que como se llamaba, y ella me dijo: Pues no sé. Se llama salsa mamá.
    Y claro, lo que dice tu madre es sentencia firme y la salsa mamá que es super sencilla y deliciosa, se quedó a vivir en nuestra casa, para aliñar única y exclusivamente los salmonetes grandes fritos.



   Tengo que decir que para comprar pescado y marisco de calidad, tengo mi pescadero de confianza, en el pequeño mercado de Los Barrios donde vivo, Pescadería Fernando Mesa, y cuando ví estos salmonetes de roca, no me lo pensé dos veces, se venían a casa con salsa mamá.


   Freímos los salmonetes que tienen que ser grandecitos,  limpios, ligeramente salados y enharinados, en abundante aceite. Reservamos.
   Para hacer la salsa ponemos en el vaso de la batidora 3 dientes de ajo, un puñado de perejil fresco, un trozo de pan duro, un poco de sal, un buen chorro de vinagre y un chorreón de aceite de oliva virgen. Batimos bien hasta hacer una salsa no demasiado espesa, que podemos aligerar añadiendo un poco de agua. 
   Salseamos los salmonetes aún calientes y listos para servir.
 

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