BOMBONES DE BIZCOCHO

 
   Aunque viéndolos tengan la apariencia de unas bizcobolas (o cake pops) su elaboración es diferente. Para estos últimos tan de moda, usamos restos de bizcocho que mezclamos otro ingrediente que hará de pegamento comestible, tipo philadelphia, nutella... y dejamos enfriar hasta poder cubrir con una capa de chocolate y sprinkles que nos apetezca. Pero estos bombones de bizcocho, son realmente eso, un bizcocho, horneado en un molde de mini cupcakes. Es una bandeja que compré en Casa pero que estoy segura que tienen en cualquier tienda de chinos de la esquina.

   Evidentemente podeis poner la masa de bizcocho que más os guste, yo os voy a contar la que hice de cacao por si os apetece probarla.

   Ponemos en el vaso de la batidora 2 huevos, 125 g de azúcar y batimos hasta que blanquee. Después añadimos poco a poco 100 ml de aceite de girasol y 125 ml de leche. Aparte pesamos 150 g de harina, una cucharada de levadura y 2 cucharadas de cacao valor desgrasado, tamizamos todo junto y se lo vamos poniendo a la mezcla anterior a cucharadas, para que se vaya integrando. Hasta que no está bien mezclada una, no ponemos la otra.

   Precalentamos el horno a 180º y pulverizamos o engrasamos la bandeja de los mini cupcakes. Vertemos una cucharada de nuestra mezcla de bizcocho en cada uno de los huecos, sin ponerle cápsulas ni nada.

   Horneamos unos 10 minutos, sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Mientras derretimos en el microondas 150 g de chocolate negro de cobertura con una cucharada de leche, ligamos y cuando está todavía caliente,  ponemos un poco por encima a cada bombón con ayuda de un cuchillo o una cucharilla. Dejamos enfriar.