PANCAKES. TORTITAS AMERICANAS

  Despertamos de nuevo el blog. Empezamos el cole, el trabajo, las dietas post veraniegas, la rutina en general, y con ello reactivamos las recetas que tenía aparcadas y deseando ver la luz.

   Y qué mejor para despertar bien, que un desayuno. Esta receta fue una petición de mis pollitos, que para desayunar los fines de semana suelo hacerles algo especial, y cuando de tortitas se trata, siempre les hacía las clásicas crepes, hasta que un día me pidieron "tortitas de las gordas", de las que ven en las series juveniles americanas, es decir pancakes. Y como para gustos los colores, otro día os daré mi receta de crepes para que cada cual elija.

   Tamizamos 225 g de harina blanca de fuerza con un sobre de levadura royal. En un bol ponemos un huevo, 200 ml de leche y 2 cucharadas de miel, batimos con la batidora y vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada, hasta que queda una masa con consistencia de  nata espesa.

   Ponemos una sartén pequeña anti adherente al fuego y cuando esté caliente ponemos unas gotas de aceite de oliva o mantequilla y vertemos una cucharada de masa formando un redondel. Empiezan saliendo burbujitas en la masa y cuando estallan, ya está lista la tortita para darle la vuelta. La dejamos que se haga por el otro lado hasta que tenga por ambas partes un color dorado y la ponemos en un plato que tapamos con un paño para que no se enfríe. Repetimos el proceso hasta que acabamos la masa, (con estas cantidades me salieron 10) y servimos poniendo por encima con un chorro de sirope.