TARTA DE CHOCO-NATA

  

   Una mezcla infalible, sobre todo para los chocoadictos, sencilla y deliciosa, que podeis tener preparada en un rato, aprovechando para hacer la cobertura y el almíbar mientras la masa está en el horno. Una merienda perfecta.

   Para el bizcocho: Ponemos en el bol de la batidora,  130 g de mantequilla sin sal y 150 g de azúcar moreno y batimos hasta que doble de tamaño, entonces le ponemos 3 huevos de uno en uno, para que se mezclen bien, no añadiendo otro hasta que el anterior esté integrado. Le añadimos 2 cucharadas de jarabe de arce. 

   Aparte en un bol mezclamos 200 g de harina bizcochona, con dos cucharadas colmadas de cacao puro desgrasado (Valor) y un sobre doble de gasificante de Mercadona (los tienen donde las mermeladas, bicarbonato, azúcar...) Mezclamos bien y tamizamos. Vamos poniendo esta mezcla a la que tenemos en la batidora poco a poco, a cucharadas.

   Nos quedará una masa densa, que pondremos en un molde (el mio de 22 cms) que tendremos engrasado y alisamos con una espátula para igualarlo. Metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos. Pasado este tiempo pinchamos en el centro para ver que está hecho (tiene que salir seco), sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

   Mientras hacemos el almíbar: Ponemos en un cazo 50 ml de agua, 50 ml de brandy y 150 g de azúcar. Llevamos a ebullición, removemos y apartamos hasta que esté templado.

   Para la cobertura de chocolate: Ponemos en un bol 225 g de chocolate negro para fundir (Nestlé postres), dos cucharaditas de mantequilla, media cucharadita de estracto de vainilla y 5 cucharadas de leche. Tapamos con film transparente, le hacemos unos agujeritos y metemos al microondas un minuto. Removemos bien con unas varillas de mano y dejamos templar.

   Por último sólo nos queda montar 300 ml de nata, yo uso nata vegetal de venta en tiendas especializadas de repostería. 

   Ya sólo nos queda montar la tarta. Para ello cortamos el bizcocho por la mitad, lo abrimos como un libro y calamos las dos partes con todo el almíbar, ponemos un par de cucharadas del chocolate en cada uno de los lados. Metemos la nata en una manga pastelera y ponemos una buena capa de esta en medio del bizcocho y lo cerramos. Ponemos el resto del chocolate por encima y dejamos enfriar. Por último decoramos con la nata montada alrededor y unos fideitos de chocolate.

   Tiempo: 2 horas
   Dificultal: Fácil-media