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viernes, 26 de noviembre de 2010

CREMA DE CALABAZA

Calentamos un chorrito de aceite de oliva en nuestra olla, yo en  fussion cook  (q hemos programado en menú manual 5 minutos) y le ponemos una cebolla picada y un puerro cortado en rodajas (sin lo verde). Cuando se dora un poco se añade la calabaza pelada,  (mas o menos medio kg.) y cortada en trocitos y un par de patatas a cachitos. Se echa sal, pimienta y se cubre de agua (justo al filo de la comida, q salgan trozos). Cancelamos el menú y cerramos la olla. Programamos con la válvula cerrada, menú guiso.
       Si lo hacemos de forma tradicional, hervir hasta que la verdura esté blanda.
Despresurizamos manualmente y apartamos a la batidora agregandole un chorrito de nada (como medio vasito del medidor). Batimos bien y servimos decorando con pimienta negra molida, un chorrin de aceite y perejil picado.

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