BIZCOCHO DE ANIS

   Este es otro ejemplo de la utilidad que le estoy dando al precioso molde de Silikomart. Estoy de lo más primaveral, hay flores por todas partes y también en mi cocina gracias a Silikomart. Quería hacer un bizcocho tal cual, para ver el efecto del relieve de las flores, sin ningún añadido y mirad que bonito queda.

   El anís no es uno de esos ingredientes que me apasionen. Atención: no es que no me guste, pero así a primera vista no tenemos un romance muy apasionado. Las cosas que llevan anís no me atraen de atemano, aunque viendo algunas de mis últimas entradas parezca todo lo contrario.  Así que cuando mi amiga Ana me habló hace unos días del bizcocho que había hecho Cristina Kanela y Limón de la señora Orlanda, pues de entrada no me hizo ilusión. Pero claro, ya me dijo que en una semana lo había hecho dos veces (me fio de su gusto) y además de quién venía la receta, ya era demasiado tentador, tanto que no me resistí ni un día. 

   Me fuí al enlace de Cristina y cuando ví las maravillas que hablaba todo el mundo sobre el susodicho bizcocho, supe que tendría que pobrarlo YA. Además todos repetían la receta y claro así, qué voy a hacer?

   Lo aconsejo mucho no, muchíiiisimo. Es un bizcocho que queda perfecto, con un sabor delicioso y una consistencia alucinante. Desde luego que lo voy a repetir y varias veces además.

   Ponemos a precalentar el horno a 180º. Mientras batimos 4 huevos medianos y le vamos añadiendo poco a poco, 100 ml de anís dulce, 50 de aceite de girasol, 250 ml de leche, 400 g de azúcar, 400 g de harina de reposteria, 1 sobre de levadura y la ralladura de un limón.

   Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y horneamos durante 50-60 minutos. Cuando al pinchar salga seco, retiramos y dejamos templar unos 10 minutos en el molde. Desmoldamos y dejamos enfriar completamente.