ZEBRA CAKE

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra)

 

  
   En varias ocasiones había hecho bizcochos rallados tipo mármol, pero cuando ví el zebra cake, me encantó su aspecto atigrado y muy curiosa su sencilla elaboración para que tuviera este aspecto final. 

   En el bizcocho amarmolado, haces una masa, que divides en dos partes, a una le pones cacao y a otra no, se echan las los mezclas en un molde y se remueven con cuidado con un palito sin que se lleguen a mezclar. Esta se pone a cucharadas siempre en el centro, dos de la clara, una de cacao, quedando este maravilloso corte. Os animo a hacerlo, el domingo tuve la merienda lista en una hora.

   Batimos 4 huevos con 250 g de azúcar unos minutos hasta que blanquee. Añadimos poco a poco 200 ml de aceite de girasol, después ponemos 250 ml de leche, media cucharadita de esencia de vainilla y seguimos batiendo.

   Aparte pesamos 300 g de harina y una cucharada de levadura, mezclamos, tamizamos y lo vamos añadiendo a la mezcla anterior a cucharadas mientras seguimos batiendo a menos velocidad, para que se mezcle todo bien.

   Después separamos una tercera parte de la mezcla en un bol y le añadimos 2 cucharadas soperas de cacao Valor desgrasado y volvemos a mezclar bien.

   Precalentamos el horno a 180º, pulverizamos un molde redondo (o lo engrasamos) y ponemos en el centro dos cucharadas soperas de la mezcla de vainilla, después otra vez en el centro una cucharada sopera de la mezcla de cacao, así sucesivamente hasta terminar las masas, siempre poniendo las cucharadas en el centro.

   Metemos en el horno unos 40 minutos. Cuando al pincharlo esté hecho, sacamos del horno y lo dejamos templar en el molde, después lo pasamos a una rejilla a terminar de enfriar y decoramos a nuestro gusto para servir. El mío con un poco de chocolate derretido un minuto en el microondas, bien extendido por encima.

   Sale un bizcocho ultra esponjoso y delicioso de sabor, animaos a probarlo es realmente fácil.