CHIPIRONES EN SALSA PICANTE

Compré chipirones en el mercado y me apetecía hacerlos de manera diferente a como suelo usarlos, así que fui haciendo un "habersisale" como dice mi madre, y salió, vaya si salió. Una salsa que me recordó a la salsa americana de los chipirones en lata, pero más rica. Eso sí, imprescindible pan "pa mojá".

Ponemos un pequeño chorro de aceite de oliva, yo en la fussion cook (quien no tenga, pues en una cazuela claro) y rehogamos una cebolla pequeña y un puñado de pimientos verde y rojo congelados de mercadona. Cuando se hayan pochado estas verduras, ponemos una pizca de sal, tres cucharadas soperas de tomate tamizado y una cucharada de pimentón ahumado. Mezclamos bien y rapidito para que no se queme el pimentón y le agregamos 30 ml de vino blanco, una cucharada de ketchup y una guindilla. Entonces le ponemos medio kg de chipirones limpios, 20 ml de agua, mezclamos y cerramos la olla, programando menú guiso.

Si lo haceis de manera tradicional, dejais a fuego medio-bajo unos 20 minutos, para que los chipirones salgan blandos y la sala reduzca.

Van perfectamente con arroz hervido y rehogado con ajo, o bien con unas patatas fritas. En cualquier caso, es aconsejable como os digo, tener una baguette cerca, porque esta salsa está....

   Tiempo: 20-25 min
   Dificultad: Fácil