CARACOLITAS CON CREMA Y PASAS

 
   Este es uno de los dulces que me traje grabado en la memoria desde París. Me comía cada mañana alguno en el desayuno, me parecían deliciosos, así que aún no hace una semana que he vuelto y ya he querido hacer algo parecido para enseñároslos y que no se me olviden. 

 

      Ponemos una taza de pasas a remojar con agua caliente.

    Mientras, hacemos una crema pastelera, pero en la leche que ponemos a hervir echamos una cucharadita de canela. Dejamos templar.

   Desenrollamos una plancha de masa de hojaldre fresco (la mía de Lidl), ponemos un par de cucharones de la crema que tenemos reservada y extendemos por la superficie. Esparcimos las pasas (bien escurridas) por encima y enrollamos nuevamente la plancha.

   Precalentamos el horno a 200º y vamos cortando el rulo en circulitos de aproximadamente un centímetro, con un cuchillo bien afilado. Los vamos colocando en una bandeja forrada con un papel vegetal y metemos al horno unos 25-30 min. Después los dejamos enfriando en una rejilla y listo.

NOTA:  Nos va a sobrar crema si hacemos la cantidad que os digo en el enlace, así que o bien divimos los ingredientes de la crema pastelera a la mitad y la canela, o bien la usamos después en otra cosa, como relleno de un bizcocho por ejemplo. Pero no hay que caer en la tentación de inundar el hojaldre, que solo tiene que darle un toque cremoso de canela.

Tiempo: 45 min
Dificultad: Fácil