TARTA DE PIO X

   

   Esta es la tarta que preparé en enero para el cumple de mi contrario. Ya os comenté en la entrada de los  Pio X, lo que le gusta este dulce, tanto, que este año pensé en hacerle una tarta, supuestamente innovando, puesto que no había oído hablar de ella jamás. Bueno, pues unos días después de hacerla, Lidia de la O publicó una, porque como siempre digo, en cocina todo está inventado, y por lo visto la tarta de piononos es tan típica como los piononos en sí.

   Os digo como la hice yo. Si pinchais el enlace de los Pio X, veréis como se hacen la crema, el bizcocho y el almíbar.  Una vez hechos el rollo, dejamos enfriar en la nevera.

   También hacemos una plancha de bizcocho básico, cortámos un círculo del tamaño de la fuente donde vamos a servir [en mi caso usé una de pirex]. 

   Con una brocha de cocina vamos empapando de almíbar, encima cubrimos con una capa de la crema pastelera. Disponemos los rollitos de pio x que teníamos reservados en la nevera, encima de nuestro bizcocho con la crema, de manera que lo cubrimos completamente y tapamos con toda la crema que nos ha quedado.

   Ahora solo vemos la capa de crema, ponemos montoncitos de azúcar y con ayuda de un soplete de cocina, vamos caramelizándola. Decoramos rodeando de coco rallado y nata montada.