CONTRAMUSLOS AL LIMON

    Vamos con otra receta ligera. En esta ocasión es una adaptación de una receta de Arguiñano para la dieta del Dr. Barea, que como ya os expliqué, lo mejor que tiene esta dieta, es que puedes comer de todo, limitando las grasas. 

   Ponemos en una cazuela 20 ml de aceite de oliva virgen, cuando esté caliente ponemos 6 contramuslos de pollo salpimentados y un par de dientes de ajo pelados pero enteros. Doramos unos 5 minutos dándole vueltas. Apartamos.

   En ese mismo aceite, rehogamos una cebolleta picada y 3 dientes de ajo laminados. Cuando la cebolleta esté transparente, ponemos una cucharada  de harina de trigo y la rehogamos. Se aglutinará haciendo bolitas, en ese momento ponemos 175 ml de vino blanco y removemos rápido, añadimos 175 ml de agua y el zumo de un limón. Ligamos bien la salsa, ponemos los contramuslos que teníamos apartados y le añadimos unas 16 aceitunas negras cortadas en láminas. 

   Bajamos el fuego, rectificamos de sal, tapamos la cazuela y cocinamos unos 15-20 minutos.

   Si la dejais hecha el día antes, cuando la vayais a comer, añadir un poco más de agua. En casa nos gusta mucho y es una forma diferente de comer pollo, así que ya me contareis.