TARTA BLANCA DE GALLETAS DE ANGIE

 
    Hay gente a la que no le gusta el chocolate. Es algo que no entiendo, pero por lo que se ve es cierto (bueno sin ir más lejos, mi madre). Yo creo que no podría vivir sin chocolate, pero como lo demás también me gusta, he probado a hacer esta tarta que es una versión de la clásica de galletas, pero sin chocolate y sin embargo también muy rica. 

   Ya os he dicho muchas veces que La cocina de Angie me encanta, tiene un montón de recetas sencilla y explicadas claramente en muy pocos pasos, por lo que suelo hacer muchos de sus platos, y porque además de ser buena cocinera  es una amiga encantadora. Esta tarta la copié de su blog, aunque a ella se la envió Mar de Las recetas de Mar para el concurso de "Tu mejor receta", y es realmente un postre riquísimo que merece estar en cualquier cocina, por rápida, fácil y sobre todo por el resultado. Así que gracias a las dos, chicas! es de esas que sé que voy a repetir más veces.

   Mezclamos medio vaso de leche con un sobre de cuajada. Ponemos un vaso y medio de leche a calentar en un cazo con una rama de canela. Cuando esté caliente (antes de hervir) retiramos la canela y le ponemos 4 cucharadas de azúcar, la leche con cuajada y 250 g de queso para untar Philadelphia. Removemos sin parar, hasta que espese. Si quedan grumos usamos la batidora (aunque a mí no me quedaron)

   En un molde vamos colocando una capa de galletas napolitanas y otra de la crema de cuajada, napolitanas, cuajada... hasta que se nos termine la crema. Terminamos con una capa de crema y espolvoreamos con canela molida.

   Dejamos enfriar y cuajar en la nevera al menos 3 horas, aunque es de esas tartas que están mejor de un día para otro.