BROCHETAS DE CHERRYS CON MOZARELLA PARA NEUS

   
   Este sencillo aperitivo lo tengo guardado desde hace tiempo en borradores, porque es tan fácil que no sabía si ponerlo. 

   Pero resulta que hoy es el cumpleaños de mi amiga Neus y hace unos días me llegó un mail de Tito, en el que nos invitaba a que juntos celebraramos este día, dedicándole nuestra entrada de hoy, y precisamente el día 8 de este mes, Neus publicó unas brochetas tricolor, parecidas a estas pero con jamón serrano. Así que para celebrar su cumpleaños, quería dedicarle mi versión de las brochetas, con todo el cariño del que soy capaz a través de esta red. Recordándole que la admiro y que le deseo toda la felicidad del mundo.

   Necesitamos palitos de brocheta, tomates cherry que lavamos bien, secamos y cortamos por la mitad. Salpimentamos. Ponemos una mitad del tomate en la brocheta, metemos una bolita de mozarella y la otra mitad del tomate. Echamos por encima un hilo de aceite de oliva, reducción de vinagre de módena y orégano picado.

   Fácil, verdad? pues son super resultones y están muy ricos, así que os los recomiendo como aperitivo o guarnición.