GALLETAS CON PISTOLA

   Bueno pues sí, caí nuevamente en la tentación, lo admito.  Fué enterarme por kanela y limón que sacaban a la venta la pistola de galletas y ya no podía pensar en otra cosa, es como una fuerza que me empuja a estar en la puerta del super a las 9.15h que no puedo controlar. Y te abres paso entre la gente, vas a grandes zancadas hasta que llegas a los expositores (da apuro correr en un Lidl como si fueran las rebajas del Corte Inglés, pero a veces ganas dan, para que negarlo) y te lanzas al tesoro para pillarlo antes que la que ha llegado 2 segundos antes que tú, te lo vaya a quitar en tu cara, porque seguro que esta viene con la misma idea que tú, a por la "joya de la corona de hoy" LA PISTOLA PARA GALLETAS.

   Claro, lo malo es que la pilla y ya, relajada y con la caja bien pegadita al pecho, te pones a mirar como la que no quiere la cosa y terminas cogiendo, dos moldes de silicona (uno con agujerito tipo donut y otro de girasoles) un libro de recetas fáciles, un paté raro, preparado para pan y un bote gigante de nutella.

   Eso si, sales con una cara de felicidad... Conseguido! Tengo la pistola.

   Ahora lo normal al llegar a casa es guardarlo todo y olvidarlo por un tiempo, pero esta vez no, tantas ganas tenía del aparatito en cuestión, que esa misma tarde me puse a hacer galletas o pastas de té. Aunque las fotos que os pongo, son de las que quedaron.

   La receta por supuesto la cogí de la culpable de toda esta historia Cris de Kanela y Limón. Ella tiene un magnífico paso a paso de la receta, yo os la voy a poner y como sé que la mitad de la plantilla de mi trabajo ha caido también en la tentación de la pistola, deciros algo muy importante: Esta masa es más pegajosa que una masa de galletas normal, y es así precisamente para que salga de la pistola. Es decir, la pistola la teneis que poner en perpendicular a la bandeja del horno directamente, sin nada más, importante: no poner papel absorvente, ni harina, ni lámina de silicona ni nada de nada. Cris las hizo con la silicona, pero a mí me fue imposible. Sólo cuando las puse directamente en la bandeja empezaron a salir.

   Batimos 340 g de mantequilla sin sal, con 240 g de azúcar. Cuando tengamos una mezcla blanquecina, le ponemos una cucharada de esencia de vainilla y 2 cucharadas de leche. Seguimos batiendo y cuando esté bien mezclado le añadimos un huevo que esté a temperatura ambiente. Parecerá que la mezcla se corta, pero seguimos batiendo un par de minutos hasta que se integre y entonces empezamos a ponerle a cucharadas 525 g de harina de repostería mezclada con una cucharadita de levadura. Poco a poco para que dé tiempo a mezclarse bien.

   Nos quedará una mezcla pegajosa, que metemos en la pistola con la boquilla que nos guste, aunque advierto que con esta cantidad dá para muuuuchas galletas, así que podreis usas todas las boquillas que trae.

   Precalentamos el horno a 170º (calor arriba y abajo) y disparamos una tanda entera de masa en la bandeja. Horneamos hasta que empiecen a dorarse, unos 10 minutos. Mientras vamos preparando otra bandeja.

   Cuando las sacamos las ponemos con cuidado en una rejilla para que se enfrien, salen muy blanditas, pero en 2 minutos están frias, crujientes y riquísimas. Y ya a decorar con chocolate por ejemplo, yo a algunas antes de meter al horno, les puse una guinda, a otras con una punta del cuchillo un poco de mermelada, y a otras chocolate derretido. A que dan ganas de disparar?