TORTILLA EN HOJALDRE

  
Receta sencilla donde las haya. Tanto que es de esas que no sabes como no la hace todo el mundo de toda la vida, con un resultado perfecto si eres como yo, fan nº 1 del hojaldre.

   Llegó a mi casa de la mano de Conchi del blog Las tres C y tal como la ví, supe que la haría en breve, y no será sólo una vez, os lo aseguro.

   Pelamos, cortamos, salamos y freimos en aceite de oliva, 4 patatas medianas y 1 cebolla para tortilla. Cuando estén listas las sacamos y mezclamos con 4 huevos grandes batidos.

   Extendemos una lámina de hojaldre en una bandeja de horno, forrada previamente con un papel vegetal y ponemos a precalentar el horno a 180º. Subimos los bordes y vertemos la mezcla de patatas y huevo dentro, extendemos por toda la superficie y cubrimos con otra lámina de hojaldre, sellando los filos. Pintamos con huevo batido y metemos a hornear hasta que se dore, unos 30 minutos.

    Perdonad por las fotos, pero la hice para la cena y la luz era horrible. De todas formas para verla mejor, lo que teneis que hacer es cocinarla y ya me contareis.