BIZCOBOLAS

   Había visto muchas veces por la red las bizcobolas, pero nunca me había fijado en la receta. Hace unos días las ví en un blog (lo siento, no recuerdo cual era) y al leer la entrada entera y ver que tenía todos los ingredientes, y que no era fácil, si no facilísimo, os puedo decir que cerré el ordenador y me puse a hacerlas.

   Tardé exactamente media hora, así que ya sabeis, una merienda rápida y no os podeis ni imaginar lo buenisimas que están. Además las pueden hacer los niños casi toda la receta.

   Necesitamos un trozo de bizcocho (os sirven igual magdalenas, etc), lo pesamos y lo desmenuzamos con las manos en un bol. La mitad de lo que haya pesado el bizcocho, se lo ponemos de queso philadelphia, machacamos con un tenedor todo junto y le añadimos un poco de brandy. La cantidad de brandy dependerá de si lo van a comer niños (en ese caso sólo unas gotitas o nada) y de la cantidad de masa que estemos haciendo, si tenemos 150 g de bizcocho con una cucharadita bastará.

   Amasamos bien, hasta que estén todos los ingredientes integrados y quede una masa compacta, con las que haremos albóndigas. Es una masa muy manejable, nada pegajosa.

   Ponemos chocolate de cobertura a fundir al baño María o al microondas con unas gotas de leche. Bañamos las bolas en este chocolate y las dejamos enfriar en un papel vegetal, sin que choquen entre ellas. Yo las metí un rato en la nevera.