PHOSKITOS

  Muchos me habeis preguntado que había hecho con la plancha de bizcocho base  que os puse hace unos días. Pues esto era: phoskitos. Y es que esta planchita ya os dije que vale para un montón de cosas y se hace bien rápido, así que como me dió un ataque de chocolate pasajero, se me ocurrió que porqué no intentar estos pastelitos, si total una vez puestos, solo es cuestión de intentarlo.

   Esta vez al bizcocho no le puse mantequilla por probar como salía y la verdad es que está igual de bueno.

   Mientras se va templando la plancha de bizcocho, montamos 400 ml de nata muy fría a la que le añadimos 3 cucharadas soperas de azúcar glass. Una vez esté templado el bizcocho, lo desenrollas con cuidado y lo rellenamos con la nata, sin llegar a los filos y dejando sin llenar como cuatro dedos de un extremo (porque por ahí ya irá llegando la nata conforme vayamos apretando el rulo)

   Empezamos a enrollar con cuidado con la ayuda del papel vegetal y la nata se irá extendiendo, de forma que nos quedará como un gran caramelo gigante. Le cerramos los extremos con unas pinzas (las de ikea vienen genial) y lo metemos en la nevera una hora. Pasado este tiempo, le quitamos el papel y cortamos en rodajas iguales. La primera y la última, o sea los filos, como estarán más feuchos, nos los comemos sin piedad.

   El resto los ponemos en la rejilla del horno, con la bandeja del mismo debajo y los bañamos con un ganaché de chocolate. Yo lo hice poniendo una tableta de chocolate negro a trozos en el microondas y 3 cucharadas soperas de nata, a mínima potencia durante un minuto. Después al salir le añadí una cucharadita de mantequilla y removi hasta que se deshizo del todo.

   Dejamos que se enfrien y entonces ponemos en una fuente un papel vegetal, colocamos todos los pastelitos por el lado del chocolate pegado al papel, de forma que quede arriba la parte sin cubrir, volvemos a echar más chocolate por ese lado y lo metemos en la nevera hasta que los vayamos a consumir.

   Tengo que deciros que estuve tentada de ponerles mermelada de fresa antes de cubrir de nata, pero después pensé que ya no serían phoskitos verdad?