CREMA DE MAIZ

   El maiz me encanta, y ya mezclado con queso fundido me parece perfecto, os recuerdo por ejemplo la quiché de verduras, o el queso lupita que siempre lo aconsejo porque me parece delicioso. Pues en esta ocasión cuando ví la receta que puso mi paisana Olga del blog Las recetas de Olguichi, me quedé maravillada y tal y como le dije no he tardado en hacerla, eso sí con un poquito de tuning y adaptándola porque yo no tengo thermomix, así que os voy a poner como la hice, antes de que entre definitivamente el calor y ya no apetezcan sopas calientes, aunque esta me dá que fría está igual de buena.

   En fussion cook:  Ponemos un fondo de aceite de oliva y programamos menú manual 10 minutos. Cuando se caliente ponemos una cebolla grande picada y la rehogamos hasta que se empiece a dorar, entonces añadimos  una patata mediana pelada y troceada y una bolsa de maiz congelado de 450 g (la compré en Mercadona), mezclamos bien y le echamos una tarrinita de caldo concentrado de verduras, (también podemos poner una pastilla de caldo o bien una cucharadita de bovril, pero desde que he probado este concentrado tengo que decir que se lo pongo hasta a las tostadas), disolvemos y ponemos 500 ml de agua, sal y pimienta negra molida. Cuando acabe, despresurizamos y la batimos con la batidora, después yo la pasé por un pasapuré para que no quedaran pieles, la volví a echar en la olla y programé menú manual  dos minutos. Añadimos un brick de 200 ml de nata y con la tapa abierta dejamos cocer.
   A la hora de servir, espolvoreamos con cebolla frita (la mía de ikea) y en el centro ponemos queso rallado, que podemos gratinar con la tapa del horno turbo, o con un soplete de cocina, o simplemente dejamos que se derrita con el calor residual de la crema.
   Teneis que probarla, a nosotros nos ha gustado mucho, de hecho ya tengo en el congelador otra bolsa de maiz.

   Tradicional: Ponemos los ingredientes en el mismo orden y dejamos cocer hasta que la patata esté blanda, después seguimos los mismos pasos.