GALLETAS ESPIRALES DE COLORES

   Para la receta de galletas de esta semana, he elegido una que ví en el blog Sabor a galletas, un blog que me tiene hipnotizada, dada mi ultima afición galletil, si no lo conoceis daros una vuelta por allí, y no os arrepentireis.

   Cuando vi estas galletas, se vinieron conmigo directamente a mi lista de favoritos y tengo que decir que no han estado demasiado tiempo a la espera de turno, ya que siempre le dijo a mi niña que me gustan los dibujos con muchos colores y hoy me ha regalado un paisaje con un arcoiris gigante, así que para compensar su regalo, nos hemos puesto juntas a cocinar, con la ayuda de mi otro minichef. Ni que decir tiene, como nos hemos puesto de colorantes comestibles!

  
   Yo he hecho esta receta en mi kenwood, con el accesorio K, pero vamos que las podeis hacer en cualquier robot, o bien a mano como explica Mari pinchando en su enlace arriba.

   Machacamos 100 g de mantequilla a temperatura ambiente en el robot con el amasador, le añadimos 40 g de azúcar glass y un sobre de azúcar avainillada. Cuando se haya blanqueado y disuelto el azúcar, le ponemos una yema de huevo (reservando la clara), y seguimos batiendo mientras se queda aglutinado. Aparte pesamos 250 g de harina de todo uso y le ponemos una pizca de sal. Se la vamos agregando a cucharadas a la mezcla de mantequilla y le pondremos al final 2 cucharadas soperas de leche.

   Rescatamos toda la masa, hacemos una bola con ella y la liamos en film transparente, para dejarla reposar en la nevera una hora.

   Pasado ese tiempo, hacemos cuatro partes iguales con la masa de unos 100 g cada una y teñiremos con colorante tres de ellas. Estiramos las cuatro en forma de rectángulo y las pegamos una encima de otra con un poco de la clara que teníamos reservada. Formamos un rulo y liamos en film de nuevo para dejar de nuevo en la nevera al menos media hora.

   Precalentamos el horno a 200º y cortamos en rodajas, que pondremos en la bandeja previamente forrada con un papel vegetal. Horneamos de 8 a 10 minutos y dejamos enfriar en una rejilla.
   A que son una monada?