TARTA DE COMUNION

   Esta es la primera mega tarta que hago. Era para la Comunión de Elena, la hija de mi amiga Andrea, así que cuando ella me preguntó si se la haría, no dudé ni un segundo. Mucha gente me ha dicho que era arriesgado, pero yo me lo planteé como un reto personal que además me hacía mucha ilusión. Además por fin puedo disfrutar haciendo una tarta que no se me va a quedar pegada a los laterales.

  
   Antes de deciros como va la tarta, tengo que hacer una mención muy especial a Darío de El Tartero Real que ha tenido la amabilidad de resolver tooodas mis dudas y de ayudarme en cada una de mis preguntas (que han sido muchas, os lo aseguro). Sin él hubiera sido imposible hacer esta tarta. Muchas gracias Darío, eres muy buen maestro on-line, y os aconsejo que vayáis a su página y veáis las cosas que hace, verdaderas maravillas.

   En principio era para unas 80 personas, así que tuve que multiplicar las cantidades a ojo. El bizcocho es de yogurt de chocolate con cacao, calado con almíbar de mermelada de fresa y relleno de swiss merengue buttercream de fresa. 

   Para que os hagais una idea de las dimensiones, el molde es de 35 cms de ancho, por 10 de alto;  para el bizcocho usé 15 huevos, y para la buttercream 12 claras. O sea, mega bizcocho.

   Además iba cubierto de fondant (que fué lo más complicado, cubrir la tarta) ya después vino lo más divertido,  decorarla, que os puedo asegurar que lo único que sabía era que llevaría florecitas y que sería sencilla, eso me pidió Andrea, pero hasta que no la tuve delante, no tenía ni idea de como iba a ir. Así que me puse y esto fue lo que salió. 

  
   Tengo que decir, que quedé muy satisfecha del resultado, teniendo en cuenta que la única experiencia que tengo con el fondant fue la Tarta de Hello Kitty y que a Andrea y a su hija les gustó mucho, y eso es lo que importa para mí, que les gustara por fuera y por dentro. Además ha tenido la amabilidad de hacerle foto al corte para que os la pudiera poner, habeis visto que buena amiga? 

 
    Espero que os haya gustado, desde luego os puedo decir que no va a ser la última que haga, porque con el fondant me pasa como con las galletas, que engancha.