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lunes, 6 de junio de 2011

GALLETAS DE CHOCOLATE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

  
    Hoy toca un poquito de ... chocolate, que Isabel ya se me está poniendo nerviosa y debe de pensar que estoy mala o algo así, pues no, que sepais que sigo en mi linea.
   Os acordais de mi propósito de hacer galletas SOLO una vez por semana? Pues id preparandoos porque me he comprado en Fnac un librito que tenía muuuchas ganas de tener, de hecho era el último que quedaba y lo tuve que rebuscar, muchos ya lo conoceis,  se llama 365 galletas y me lo he mirado página por página.
   Empiezo poniendo una que hace tiempo tenía ganas de hacer y claro tratándose de chocolate, es que no puedo resistirme.

  
   Ponemos a calentar el horno a 180º y sacamos la bandeja a la que le ponemos un papel vegetal.
   Separamos dos yemas de sus claras y ponemos estas últimas a montar a punto de nieve.
   Calentamos 100 g de chocolate negro al baño maría, cuando se derrita lo añadimos a las yemas, batiendo bien hasta que se mezclen totalmente. Después agregamos 50 g de harina tamizada, 50 g de almendras en polvo, 50 g de azúcar y mezclamos bien. A continuación derretimos 25 g de mantequilla y la añadimos a la mezcla.
   Se vierten las claras montadas a la pasta de chocolate hasta que tengamos la consistencia de una crema. Por último ponemos 50 g de pepitas de chocolate y ligamos.
   Con ayuda de una cuchara vamos formando montoncitos en la bandeja que teniamos preparadas. Horneamos a 200º durante 12 minutos.Cuando salgan, dejamos enfriar en una rejilla y no os puedo decir cuanto duran en una lata, porque las 20 que han salido han caido al enfriarse. 


42 comentarios:

  1. Estas segura que las dejaste enfriar????. No me creo nada jajaja. Pues si sólo hiciste 20, estaría feo pedirte una, así que para la próxima vez, haz unas poquitas más y repartes vale¡¡¡.
    Porque esto tiene que estar requeterico.Un besin

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  2. Hola Rocío,
    Soy la prime, jejejeje
    ¡Pues me pillo unas cuantas!
    Que buena pinta hacen.
    Un saludo.
    :)

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  3. Ains, esos trocitos de chocolate que se van al mordelas me hacen la boca agua. que ricas.
    Besitos

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  4. Bravo!!!! ya estaba yo de purés, ensaladas y verduras hasta la peineta!!
    Qué corte Rocío, qué corte tan bueno!! la textura me ha chiflado, sabes que te las copio, verdad? ;-)

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  5. Galletas de chocolate con pepitas de chocolate? Estaré soñando? Estoy en el cielo?
    Qué buena pinta tienen, madre!
    Gracias por esa receta y por el nombre del librito.
    Besos.

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  6. Mandame una caja cuando quieras, me encantan estas galletitas, y a mi Triana no veas...
    Besos

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  7. mmmm.me encantan estas galletas!!..
    son mis preferidas..con gotas de chocolate..
    geniales..!
    un beso

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  8. Sólo hice galletas una vez,en el grupo al que pertenezco y me ayudó mi hijo,eran muy similares y estaban riquisimas...como estas seguro!!!
    Saluditossssssssssss

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  9. Ay!! Rocio que galletas mas ricas, se le ve una pinta superior. Besos.

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  10. Vaya, yo pensaba que al ser el décimo en comentarte me quedaría alguna galleta, pero veo que han triunfado en tu casa y han volado.
    Besotesss.
    Javi.

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  11. Como muestra del libro son fabulosas. Ahora te toca ir haciendo las demás que si no se van a poner celosas!!!.
    Te han quedado riquísimas.

    Besitos cielo,

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  12. Estas si que tienen que estar buenísimas!!
    Yo me acuerdo una vez que me animé a hacer galletas y las tuve que poner muy juntas en la bandeja del horno,pq cuando las saqué se habiá convertido en una sola galleta gigante cuadrada tamaño bandeja de horno,jajaja....
    Besos.

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  13. Ficaram ótimos! Tenha uma boa semana. Um abraço, Marta.

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  14. Pues te han quedado divinas!!. un beso guapísima.

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  15. aaaaay Rocío, que me vas a matar con estas galletas tuyas, se me cae la baba, vamos no seas mala, mándame alguna por internet! besitos

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  16. Con lo que me gustan las galletas!!! Deben estar deliciosas pero seguro que son altamente adictivas!! jejeje

    besisss

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  17. Que ricas! Y yo sin desayunar aún!
    Esperamos tus recetas de galletas con ése libro tan estupendo que te has comprado.

    Besos

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  18. a mi eset tipo de galletas me encantan

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  19. Esta hora es malísima para ver esas galletas. Me tomaría varias sin pensarlo. Ese libro tuyo promete mucha diversión.
    Saludos.

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  20. Ay esas galletas, ahora mismo me transformo en monstruo y me las como.Me encantan.
    Besitos

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  21. Ya me veo en el Fnac a buscar el libro, porque viendo cómo te salió esta, no me cabe duda que es un libro buenísimo. Hay que hacerlas, ya me imagino el olor a "cosa dulce" que sale del horno.
    Un beso grande!

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  22. Q ricaaaaas, han de estar buenisimas.
    Un beso.

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  23. Yo también tengo un libro solo de galletas y no veas que enganche tengo con el. Si es que ... vemos un libro de cocina y nos tiramos en planca ¿verdad?
    Las galletitas, con las que hoy nos deleitas, me parecen divinas.

    Besos.

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  24. Yo me vuelvo loca cada vez que voy al Fnac, no puede ser, cómo me he perdido ese libro?? Qué delicia de galletitas!!! Yo las quieroooo!!

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  25. solo diré: galletaaaaaaaaaaaaaaaaaaaassss!!!!!!

    http://www.lasrecetitas.blogspot.com/

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  26. Guauuuu Rocio espero ansiosa la siguiente horneada de galletas asi me gusta el chocolate al poder !!! y en gallletas mejor jajajajaaj
    besote
    loli

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  27. Mira que la hora de venir a ver tus galletas...., la hora perfecta para acompañarlas con un café. El problema, que sólo puebo salivar viéndolas, uff, ¡qué rabia!. Te han quedado perfectas. Besitos.

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  28. Rocio, la mantequilla tiene que estar en trocitos y congelada del día antes.
    Mezclas con la harina, la misma cantidad, y 120 de agua helada o de vino blanco muy frío.
    La Thermomix tiene cuchillas, con loq ue el materlo todo ahí en velocidad 6 durante 20 segundos queda una masa que se demiga y ya está el hojaldre mezclado. Lo tienes todo explicado en la versión rápida, en el enlace en la entrada de hoy.
    Yo no sé en qué máquina puedes hacer eso, en la kitchen aid no sé si con el gancho, quizá a más baja velocidad, pero a no ser que tengas un accesorio picador de esos con cuchillas en alguna máquina no sé cómo decirte que la hagas.
    te queda la versión convencional... ;-)

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  29. Rocíoooo, espero que hoy me deje comentar, con las patatas bravas te había soltado un pequeño rollo jeje porque me traían recuerdos de la fase de ennoviamiento con el que hoy es mi marido, pero cuando le día a publicar no había manera, espero que después de haber escrito esto no me pase lo mismo, las galletas me encantan y el corte que tienen es fantástico, me llevo dos para la merienda, un besito. Rosa

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  30. Que ricas Rocio!Tener galletas por casa es un no parar...que tentacion.
    Besets.

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  31. jajajaj rociooooooo que ricassssssssssssss yo tb me tengfop que resisitr con eso del regimen jaja besos wapa

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  32. Que buena pinta tienen tus galletitas, ya no te quedará ni una.
    Besos

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  33. De chocolate con chocolate... Rociiiiii por dios!!! así no se puede, babeando me tienes tol día. Que ricas, que ricas, que ricas.

    Besos

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  34. Muy ricas esas galletinas de chocolate ,me imagino el olor en la cocina
    besinos

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  35. Rocioooo!! me encantan tus galletitas, y encima les has puesto pepitas de chocolate, perfecto para chocolateaditas como yo!!

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  36. Rocio guapa,
    Preguntabas en nuestro blog sobre la pasta de goma. No es fondant.ES un derivado que también se hace con azúcar y lleva un ingrediente que hace que seque y se quede durito.A veces se puede hacer también añadiendole CMC al fondant.
    Esta pasta es para modelar y la fondant es para cubrir la tarta. Si necesitas la receta para cuando te animes la tienes en enuestro blog.
    Ok? UN besote y con tu permiso nos llevamos un par de kilos de estas galletas tan ricas...

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  37. Qué benisima pinta!!! uhmmmmmm..

    Un besote!

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  38. Mi Rocio! eres cruel!!!..vengo de sacarme una muela, no puedo ni comer y veo esto..tan bonitas ellas y crujientes!!!...y yo a sopas!! :(
    ese libro tiene que ser una pasada, ya me gustaria pillarlo!!, aunque mejor pensado....no que me las hago..y me las comoooooo!!!
    Grandes besitos mi linda!!!!!!

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  39. Viva el chocolateeeeee! Me encanta ese trocito de galleta al que se le ve el chocolatito mmmmm qué ricas!!! Me las llevo!

    Besitooos

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  40. qué buenaaaaas. Yo que soy marigalletas, las tengo que probar.Te sigo

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Dime lo que piensas, me encanta leerlo, me anima y aprendo.

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