QUICHÉ DE LOMO CON BACON

   Este mes Ana de ¿Cuántas horas tiene el día? es la anfitriona del concurso de "Caris...nosotros también" y aunque mi maridín sólo se encarga del desayuno y la merienda de los niños, cuando le dije que este mes tenía que hacer una quiché para el concurso, contra todo pronóstico, aceptó encantado. 

   Y tengo que decir que, como cuando cocinan los niños, fue muy divertido verlo todo aplicado cocinando y me lo pasé pipa haciendo las fotos mientras él se esmeraba en hacer un plato dificilíiiiiiiisimo: una quiché.

 Vimos el video juntos y después le preparé todos los ingredientes en la encimera de la cocina y a partir de ahí ya no hice nada más porque él podía solo (según palabras textuales) y que se acordaba perfectamente. Y debía ser verdad, porque le salió tan buena que creo que deberíamos a partir de ahora repartirnos las comidas principales, jajaja (no tengo yo moral!)

   Extendemos una masa quebrada en un molde redondo previamente engrasado, pinchamos toda la base con un tenedor, lo cubrimos con papel vegetal y echamos medio paquete de garbanzos dentro para que no suba.

 Horneamos a 180º durante 15 minutos (puso hasta el temporizador del horno, que yo no sabía como se usaba, no lo había usado jamás). Cuando pase este tiempo, sacamos del horno, y tiramos el papel con los garbanzos, dejamos templar.

   Mientras cortamos los 3 filetes de lomo adobado en cuadraditos y los salteamos a fuego medio en una sartén con un paquete y medio de bacon en tiras. No lo hacemos demasiado y no le ponemos nada de grasa, solo la que suelta el bacon.

   Batimos 3 huevos, junto con un vaso de leche, un vaso de nata, un poco de sal y pimienta negra al gusto. Le volcamos la carne (escurriendo la grasa) y le ponemos un paquete de queso rallado. Mezclamos todo bien y vertemos sobre la masa quebrada que tenemos apartada, repartiendo los trozos de carne.

   Volvemos a meter en el horno hasta que esté cuajado, en el mío a 180º unos 40 minutos.

   Estaba buenísima, además no os parece que las cosas saben mejor cuando os las ponen por delante? Pues animaos, que teneis de plazo hasta el 12 de julio.