PAQUETITOS DE MELON CON JAMON

   Todo el mundo conoce el entrante de melón con jamón, una combinación riquísima y fresquita, con la que quedas super bien si tienes invitados. Todavía recuerdo la primera vez que oí hablar de este plato, me sorprendió esa mezcla y cuando lo probé me sorprendió aún más lo rico que estaba.
   He pensado en hacer un aperitivo usando esta base, para participar en el concurso que ha propuesto Lidia del blog Atrapada en mi cocina  que ha tenido la fantástica idea de invitarnos a hacer aperitivos, ya que cuantos más sepamos mejor, siempre digo que me encantan los platos de bocaditos, así la comida parece que sabe mejor y no da ni remordimiento verdad?

   Sacamos una raja de melón y la cortamos en cuadraditos. Cortamos unas lonchas de jamón serrano (yo puse ahumado) por la mitad y con cada una vamos envolviendo el melón. Después liamos cada trozo de melón con jamón en una loncha de queso (graso para fundir), haciendo una bolita, que pondremos en el centro de un círculo de masa para empanadillas, lo tapamos con otro círculo por encima y cerramos los bordes. Después pintamos con agua o huevo batido y horneamos hasta que se doren. 

   Tomar caliente con el queso recién fundido, ya vereis como os sorprende la deliciosa mezcla, a mí me ha encantado.