POLLO CON NATA AL OPORTO

   ¿Sabes ese plato estrella con el que quedas siempre bien y que después todo el mundo te pide que hagas? Pues ese, es este pollo. Se hace en mi casa desde hace mucho años y a mí es el primero que se me ocurre hacer cuando viene alguien a casa, porque se hace rápido y está buenísimo.

   Os pongo la receta como para cuatro personas: En una sartén ponemos a rehogar con un poco de aceite, una cebolla grande cortada en láminas finas. Cuando empieza a dorarse, echamos 1 kg de  pechugas de pollo cortada en cuadraditos, sal y pimienta negra. Cuando cambie de color añadimos 250 grs de  champiñones, (de lata, de bote o frescos, como os gusten), rehogamos bien y le ponemos media cucharadita de bovril, 50 ml de vino oporto (o cualquier vino dulce tipo moscatel), unos 300 ml de nata líquida y un chorro de tomate frito (unas 3 ó 4 cucharadas soperas).

   Se mezcla todo para que se liguen bien los sabores y se baja el fuego para dejarlo cocer durante 15 minutos.

    Va perfecto con guarnición de pasta, de patatas, de verduras. La verdad es que es un plato estrella. Os lo recomiendo.