ARROZ CON ZAMBURIÑAS

    Mi comida favorita desde siempre es la paella. Me gustan todas sus variedades, siempre digo que el arroz me gusta hasta en el paquete, así que suelo probar todas las paellas que veo.

   Esta semana a muchas compañeras del foro de fussion y amigas blogueras, les dió por hacer arroz con zamburiñas. No puedo decir donde empezó la cadena, ni si era esta exactamente la receta, el caso es que la ví varias veces seguidas y me dije, este lo tengo que probar yo.

   A todo esto yo no habia visto una zamburiña en mi vida y en el Carrefour compré dos latas que vienen en salsa de vieiras, una salsa muy parecida a la salsa americana que me ha encantado. 

   Yo la hice en mi fussion cook que deja el arroz en su punto perfecto, pero evidentemente se hace igual en una paellera (pero manchando más)

   Se ponen tres cucharadas de aceite de oliva a calentar y echamos media cebolla picada, dos dientes de ajo y un puñado de pimiento verde y rojo picados (yo usé congelado). Refreimos un poco y cuando empiece la verdura a pocharse, le ponemos medio brick de tomate tamizado (yo uso el de Mercadona),  unos 40 ml de vino blanco, sal, pimentón dulce y azafrán. Rehogamos bien y agregamos un puñado de gambas crudas (o congeladas), otro de guisantes  y el arroz (yo suelo poner unos 100 gr por persona), ligamos y le vertemos el contenido de las dos latas de zamburiñas en salsa de vieiras.

   Removemos y cubrimos con agua o caldo de pescado y dejamos cocer unos 20 minutos si lo hacemos en paellera. Yo programé menú arroz y salió como siempre en su punto exacto.

   Me ha parecido una receta buenísima que seguro haré más veces, mi primera experiencia con las zamburiñas ha sido todo un éxito. Las próximas al natural.