TARTA DE TIRAMISU Y CHOCOLATE

   Esta es la tarta que preparé el domingo por el cumpleaños de mi maridín. Hace tiempo que la tenía en mente y me apetecía mucho hacerla, así que ya encontré la excusa perfecta. La verdad es que está buenísima y tuvo muchísimo éxito, a mis compañeros de trabajo les encantó. Os la recomiendo, porque les gustó incluso a quien no le gusta el tiramisú, tiene una mezcla perfecta y queda muy sabrosa.

   Por un lado tenemos que hacer un BIZCOCHO DE CHOCOLATE y para ello batimos 3 huevos, 1 cuajada (el vaso nos servirá de medida), 1 medida de aceite de girasol, 2 medidas de azúcar, 3 medidas (rasas) de harina bizcochona, un sobre de levadura royal y 3 cucharadas soperas de chocolate valor desgrasado sin azúcar. Cuando esté bien mezclado, lo horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente. (Yo lo hice en mi  fussion cook y la programé menú horno 160º 40 minutos.)

   Mientras hacemos un TIRAMISÚ. En un cuenco mezclamos 350 gr de queso mascarpone con 3 cucharadas soperas de azúcar. Y en otro cuenco montamos 400 gr de nata. Una vez que haya subido vamos mezclando a cucharadas con el mascarpone hasta que quede totalmente integrado.

   Aparte, hacemos un vaso de café y le ponemos un chorro de licor de cafe.

   Cuando saquemos el bizcocho del horno, lo dejamos enfriar en una rejilla y después lo cortamos en 3 capas. Calamos la primera capa con unas cucharadas de café y encima le ponemos una capa gordita de la mezcla de mascarpone. Tapamos con la segunda plancha de bizcocho y repetimos la operación, hasta acabar con la crema de queso. Ponemos encima la última capa del bizcocho, al que le habremos puesto el resto de café por su parte de dentro.

   Ya sólo nos queda hacer un GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO para cubrir la tarta. En un cuenco ponemos 200 gr de chocolate blanco con un chorro pequeño de nata y calentamos un minuto en el microondas. Al sacar batimos bien con una cuchara y se terminará de desleir con el calor.       

   Vertemos sobre la tarta desde el centro, repartiéndolo bien por los laterales. Adornamos a nuestro gusto, yo le puse un paquete de conguitos.