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miércoles, 9 de febrero de 2011

GALLETAS CON CORAZON




   Esta es mi aportación dulce para San Valentín.  Hacía tiempo que tenía en mente hacer unas galletas pero que fueran blandas,  no quería bizcochitos, quería galletas. Así que ayer tarde de repente pensé hacer las típicas galletas de mantequilla, pero poniento harina bizcochona. El resultado fué exactamente el que quería, de hecho la tanda que veis en la foto, desapareció en el día, sobre todo por mi culpa. Así que esta tarde, estoy repitiendo la masa con algunas variantes que ya vereis otro día.

   Batimos 125 gr de mantequilla con 50 gr de azúcar y una pizca de sal, cuando esté bien mezclado, le añadimos media cucharadita de esencia de vainilla y un huevo, seguimos batiendo y después le ponemos 250 gr de harina  bizcochona tamizada, a cucharadas para que se vaya integrando poco a poco. Cuando esté todo mezclado, amasamos con las manos, hasta que la masa ya no se nos pegue. 
   Metemos en un film transparente y guardamos en la nevera al menos una hora. 
   Cuando la sacamos, la ponemos en la encimera y la extendemos con un rodillo, procurando que quede del mismo grosor. 
   Con un cortador redondo hacemos varios círculos, la mitad los ponemos en la bandeja del horno (que estará precalentando a 200º) con un papel sulfurizado, al que yo he puesto un poco de grasa en spray. En cada uno de esos círculos ponemos una cucharadita de mermelada de fresa en el centro (que se extienda un poco no pasa nada, incluso mejor).
   A la otra mitad le cortamos el centro con un cortador en forma de corazón, cogemos el circulo y lo ponemos encima de los que están en la bandeja, presionando un poco los filos para sellar ambas partes y que no se salga la mermelada.
   Bajamos la temperatura del horno a 170º y metemos las galletas. Horneamos hasta que tomen color.
   Al llevar harina bizcochona se hinchan un poquito y quedan blanditas. Están espectaculares, teneis que probarlas.

30 comentarios:

  1. No soy yo muy galletera, de comerlas sí, pero no de hacerlas ;-) tenía ganas de hacer algo así, con chocolate o mermelada.
    Me han gustado mucho.
    Besinos!

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  2. Unas galletitas muy amorosas, mucho!!
    Un beso

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  3. tocaya que buenas, creo que me voy a tomar el cafecito a tu casa, ajaja

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  4. Te han quedado preciosas Rocio , y lo mejor lo ricas que tiene que estar
    mil besosssss

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  5. Madre mia Rocio,que pinta que tienen y con mermelada de fresas,que ricas,no me extraña que desaparecieran!!!!
    Bssssss.

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  6. Rocio con esa pinta tan buena debes esperar unos dias, si no vas a tener que repetir muuuuchas veces antes de San Valentin, porque es que.....vuelan..jajajajajajj. Besitos.

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  7. Rocío, yo quiero una.... o dos, o tres, ¡¡¡que ricas!!!, no me extraña que no dejarais ni una. Me apunto la recetina. Por aquí hay unas pastas a las que llaman semáforos que se parecen mucho a estas. Un besito guapa

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  8. que monas... y que ricas deben estar! no me extraña lo de su 'desparición'...

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  9. preciosas, como se nota la fecha que se acerca todo está lleno de corazones.

    Besitossss

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  10. que galletas madre mia, y blanditas, asi es como me gustan de verdad!te han quedado preciosas, me encanta tu aportación. Besitos

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  11. Ay qué ricas Rocio...dejame unas poquitas ¿eh?
    besote
    loli

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  12. Ricas y bonitas,estan chulisimas con ese corazon tan rojo.
    Besets.

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  13. Me han parecido muy ricas y se nota que han hinchado un poquito, la verdad es que me ha encntado la propuesta, así varíamos un poco de las clásicas "duritas"
    Besitos,

    Suny

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  14. Estas galletas son todo corazón, que buenas tienen que estar, me llevo unas cuantas vale??

    Un beso
    Afri

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  15. q bonitas te quedaron Rocio,tienen q estar buenisimas ^^
    besotess!! ;))

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  16. Te han quedado preciosas!!!!! Deben de estar riquísimas!!!Me encantan...Besos

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  17. Que vicio de galletaaaaasss!!! Qué ricas por favor...con la mermelada!!! Bonitas y ricas!
    Besotes

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  18. Que buena idea para San Valentín! Me encantan las galletas en todas su variedades, y estas se ven preciosas y exquisitas!
    Saludos guapa!

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  19. Me encantan tus galletas!!!!Bueno,en realidad todas tus recetas.
    Haces fácil comidas que para mí eran dificiles.
    Enhorabuena,y por fi,sigue cocinando y enseñanádonos.Besos.

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  20. Rocio, me encantan como te han quedado estas galletas, quiero que me mandes una cajita para mis niños. Besos

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  21. Que riquísimassssssssssssssssss
    Que bonitasssssssssssssssssssss

    Aysss yo no tengo pensado nada para San Valentín

    Besos

    Kris

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  22. Que de amor en estas galletitas!!!ME encantan las pastitas típicas de te que tienen la mermelada de fresa o melocotón...así que esto no te digo nada.

    Por cierto, que gracia me ha hecho tu comentario jajaja oreo jajaja es que si, la imagen todo negro tiende a confusión :P Un besote guapa. Por cierto estoy esperando la reelaboración de esta recetica

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  23. Tampoco te creas que yo me entero mucho... Lo vigilo un povo, y cuando veo que ya empieza a subir el calor y que no va a amasar más, lo saco, quito las palas, le doy una forma más pareja y lo dejo hacerse, así quedan agujeros pero al menos no los boquetes, como tú los llamas.
    Besinos!!

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  24. Que ricas que se quedaran las galletera... Estan muy preciosas. Gostei mucho del coracion, deven se ter quedado una delicia : )
    Besitos

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  25. Me has convencido!!!! pero me da a mi que este año mucho de san valentín no voy a poder hacer :( pero algo en mente si que tengo! a ver a ver!

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  26. salieron divinas tus galletas!...me quedo algunas para mi valentin! besos

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  27. Hola Rocío
    acabo de descubrir tu blog, y me quedo, estas galletas tienen una pinta estupenda.
    Te invito a que visites el mío
    besitos

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Dime lo que piensas, me encanta leerlo, me anima y aprendo.

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