GALLETAS BICOLOR

   
   Como podreis ver, mi afición a hacer galletas va en aumento. Es un vicio, son facilísimas, estan deliciosas y sabes exactamente lo que están comiendo los niños.

   Estas concretamente las ví en el blog de Sonia L'Exquisit que fue muy amable en explicarme una cosita que no entendía, pinchad en su enlace y vereis las maravillas que tiene en su página, además es un encanto.

  
   Lo más importante es deciros que antes de empezar a hacer la masa, teneis que tener a mano 2 tubos de cartón del papel de cocina, o sea, cuando se termine el papel de cocina, guardais el tubito.

   Ponemos a batir con las varillas 115 gr de mantequilla y 160 gr de azúcar, cuando esté bien mezclado le ponemos un huevo, seguimos batiendo y le agregamos a cucharadas,  210 gr de harina tamizada (que habremos mezclado previamente con una cucharadita de levadura Royal y una pizca de sal), hasta que tengamos una mezcla homogenea.

   Dividimos la masa por la mitad. Con una, hacemos un rulo que envolvemos en film transparente. A la otra mitad,  le ponemos 60 gr de chocolate fondant derretido en el microondas y una cucharada de cacao valor desgrasado y amasamos con las manos hasta que quede totalmente integrado el chocolate. Hacemos con esta masa otro rulo, envolvemos en film transparente y guardamos las dos masas en la nevera una hora.

   Pasado este tiempo desenvolvemos las masas y las pegamos una a la otra, haciendo un rulo el doble de largo. Tiene que tener el grosor del tubo de papel de cocina, porque lo vamos a meter dentro.

   Cuando tenga el grosor necesario, lo dividimos en dos trozos que envolvemos en film y metemos dentro de los dos  tubos. Que no os parezca difícil porque de verdad es muy sencillo.   Esto lo hacemos, porque al ser una masa blandita se deformarian con facilidad, metiéndolas en el tubo, nos saldrán perfectamente redondas.

  Después guardamos en el congelador y al día siguiente (o cuando querais hacerlas) ya estarán listas para cortar en rodajitas, mientras precalentamos el horno a 200º, las disponemos en una fuente de horno con un papel vegetal y horneamos unos 8 minutos, vigilándolas para que no se doren mucho.

   Las dejamos enfriar en una rejilla y listas.