CREMA DE ESPARRAGOS

 
   Antes que nada quería pediros perdón, porque he estado desaparecida unos días y es que me he ido de mini vacaciones y me te tomado un pequeño descanso de todo, pero ni os avisé de que iba a estar sin comentaros ni contestar. Ya estoy de vuelta y espero ponerme al día rapidito, que os he echado de menos.
   Por cierto, deciros que me he comprado 4 libros en Fnac por supuesto de cocina, con los que pienso daros la lata, son una pasada, ya os iré contando.
   Y otra cosita, el ganador del concurso del chocolate lo daré a conocer el día UNO DE MAYO, por ahora el jurado está deliberando y la cosa está reñida, habeis mandado recetas buenísimas, y os lo agradezco mucho a todos.

   De momento y después de los excesos que para mí supone el buffet libre de los hoteles (admiro a la gente que puede controlarse en  estos sitios, yo disfruto tanto comiendo que no pienso en nada ni en nadie) voy a retomar las recetas poniendo una cremita caliente, antes de que empiece el calor y ya empiecen a apetecer cositas frías. Esta ha salido sobre la marcha y está muy rica, es fácil, barata, sana y casi light. Pero si lo tiene todo! que más me vais a pedir?

   Ponemos en la fussion cook, un par de cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos un puerro gordo picado (yo lo corto a lo largo en cuatro), cuando se empiece a dorar le ponemos una patata mediana cortada en trozos no muy grandes, le damos unas vueltas y le agregamos una bolsa de 350 g de espárragos trigueros congelados (dejamos unos poco para adornar), una tarrina de caldo concentrado de verduras (marca Knorr), disolvemos y le ponemos 700 ml de agua. Cerramos la olla y programamos menú patata.

   Cuando acabe, despresurizamos y batimos con la batidora. Servimos acompañado de picatostes con ajo y perejil y con los espárragos que habíamos reservado, previamente salteados con un poco de aceite.