PASTEL DE CARNE CON PIQUILLO

  
   Hace unos días vi en un blog un pastel de carne que me pareció muy interesante, rápido y fácil, así que decidi hacerlo, pero no lo puse en favoritos, asi que cuando he ido a buscarlo, me he pasado por más de treinta posibles cocinas y no he dado con él. Con lo cual he tenido que tunearlo a mi manera y el resultado ha sido muy rico, pero desde aquí pido a la propietaria de la hermana de esta receta a que me diga su nombre y yo la meto inmediatamente en la entrada, vale?
    Síiiii, ya la tengo!!! la receta original es de mi tocaya gallega Rocio del blog La cocina de mi abuelo, muchas gracias por recordarmelo y si pinchais podreis ver su enlace.

   Ponemos en un bol 400 g de carne picada (la mía era de pavo) y le ponemos tres dientes de ajos muy picaditos, perejil, sal, pimienta y bastante orégano. Lo mezclamos todo bien.

   Forramos con papel vegetal  un molde de plum cake y le ponemos la mitad de la carne en el fondo.

   Cubrimos con tiras de pimiento del piquillo, yo puse de la marca Cidacos uno que viene con cebolla. 

   Encima ponemos 5 quesitos alternando los picos, uno arriba y el siguiente abajo.

   Terminamos tapando con el resto de carne picada, presionando un poco por los laterales.

   Batimos un huevo y se lo echamos por encima, moviendo el molde para que caiga por toda la superficie del pastel. Espolvoreamos queso rallado y tapamos un poco con el papel sobrante, porque queremos que se haga bien la carne sin que se chamusque el queso.

   Horneamos a 170º durante unos 30  minutos.

   
   El resultado nos ha encantado, es una receta que pienso repetir.  Y aquí os pongo la foto del corte, con una guarnición de menestra.