ESPAGUETTI AGLIO E OLIO (AJO Y ACEITE)

   Una forma muy pero que muy sencilla de preparar la pasta, y sin embargo con un resultado espectacular. De hecho en casa, a mi contrario son los que más le gustan, pero con lo que a mí me gusta variar, los pongo sólo de vez en cuando, y así los coge con más ganas.

 
   Hervimos los espaguetti en abundante agua con sal el tiempo que indique la marca. Cuando les falte poco para estar listos, ponemos en una sartén aparte un buen fondo de aceite de oliva (de dieta no son, ya lo advierto) y rehogamos unos dientes de ajo picaditos y un par de guindillas también troceadas, antes de que empiecen a dorarse el ajo retiramos del fuego y le agregamos bastante orégano, perejil picado y un poco de pimienta negra recién molida.

   Escurrimos la pasta y la echamos en la sartén del aceite con el ajo, mezclándolo todo muy bien. Listo. Yo a esta pasta no le pongo ni queso rallado, ya tiene un sabor particular y muy rico que me gusta apreciar tal cual, pero claro para gustos están los colores no?