BRAZO GITANO SALADO

    Este plato es parecido a una ensaladilla rusa pero un pelín más elaborada, que me ha enseñado mi madre,  aunque a ella no le gusta mucho hacerla y yo se porqué,  a mí me parece que es la mejor presentación que se le puede poner a una ensaladilla.

   Primero hervimos las patatas y los huevos con un poco de sal. Yo como siempre lo he hecho en la fussion cook en menú patatas y cuando estén listas, apartamos para que se enfrien.

   Mientras ponemos en un bol los ingredientes del relleno muy picaditos: 8 palitos de surimi, atún en aceite bien escurrido, 2 huevos cocidos, pimientos del piquillo, dos cucharadas soperas de mezcla de encurtidos (lo venden en Mercadona y trae pepinillos, aceitunas y zanahoria en vinagre muy picado) y le añadimos un chorrito de tomate frito. Meclamos bien.

    Pelamos y cortamos en trozos las patatas, le ponemos un par de cucharadas soperas de mayonesa, ligamos y la pasamos por un pasapurés.

     Se coge un trozo de papel albal py se pone una capa del puré de patatas al que hacemos un borde alto, le ponemos el relleno que teniamos reservado y terminamos cubriendo de puré. Cerramos el albal para hacer un gran rulo y lo pasamos a una fuente.

    Cubrimos con mayonesa y lo adornamos.