PAN DE MOLDE CON NATA

   Un pan de molde que he amasado y levado en la panificadora, pero lo he hornado de manera tradicional en un molde de plum cake.

   Desde que vi la receta en el blog de mis recetas de cada día  supe que me gustaría este pan y es que tiene la esponjosidad de un pan de molde (recién abierto) y un ligero sabor a pan dulce.

   Os confieso que mientras hacía las fotos, empecé a picotear la primera rebanadita y terminé untándola con mantequilla, estaba deliciosa. Os pongo la receta.

   Ponemos en la panificadora 250 grs de nata para cocinar (templada medio minuto en el microondas) y 20 grs de azúcar. Añadimos 300 grs de harina de fuerza, en una esquina le hacemos un agujerito y le ponemos media cucharadita de sal y en la esquina opuesta en otro huequito le ponemos un sobre de levadura de panadería. Programamos la máquina en el menú de amasado y levado, que dura 1 hora y 30 minutos.

   Cuando acabe el programa, sacamos la masa y la ponemos en una superficie un poco enharinada, hacemos una bola que haremos rodar con las dos manos para hacer un rulito.

   Untamos un molde de plum cake con mantequilla por todas sus caras y ponemos dentro la masa. Tapamos con un paño y lo dejamos que vuelva a doblar su volumen.

    Precalentamos el horno y horneamos a 180 º hasta que se dore ligeramente, aproximadamente unos 30 minutos.  Cuando se enfrie podemos cortar en rebanadas e incluso congelarlas.